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Agriturismo Cascina Breda 'de Bugni - Via Breda 58 - 26022 Castelverde - Cremona - Tel. 0372 427720
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Carta dei servizi
Il ristorante puo'
ricevere per banchetti o cerimonie
fino ad un massimo di 90 persone.
40 sono i coperti con normale servizio di ristorazione.
Organizziamo a volte anche serate a tema tipo:
la maialata
il pesce d’acqua dolce
il cacciato
Prepariamo alla necessita’ menu personalizzati per gusto o per
restrizioni alimentari
C’e’ anche la possibilita’ di poter disporre dei locali
per conferenze o piccole riunioni
sempre fino ad un massimo di 80 persone
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Alcune note del menu...
...regaglie di cappone al
Barolo con polenta
...anguilla alla brace con leggera marinatura di cipolle
...filetto di cervo con composta di frutti di bosco
...funghi chiodini in umido alla cannella con polenta
...lumache con spinaci e mentuccia
...marubini ( pasta ripiena 60% stufato 20% arrosto 20% salsiccia e
parmigiano)
...risotto alla Malvasia
...risotto al pesto si salame fresco
...risotto alla zucca
...risotto con anguilla e gamberi di fiume
...tagliatelle con “rustisada” (ragout di carne in bianco al rosmarino)
...tortelli di caprino e fichi secchi con leggero ragout di coniglio
...zuppa di lumache e “aurtis” (spiga del luppolo)
...minestra di regaglie di cappone all'anice stellato e verdure
croccanti
...zuppetta di verdure al profumo di basilico
...straciamus (pasta e fagioli con maltagliati) all’olio d’oliva del
Garda
...lombata di maiale con composta di cipolle all’agrodolce
...roastbeef al forno a legna
...coniglio nostrano arrosto
...guanciale di vitello leggermente stufato nel vino con salsa al
Gorgonzola naturale
...insalata tiepida di cappone con zizania e profumo si salvia e
maggiorana
...trippa alla cremonese con verdure e i tre brodi
...petto d'oca al Recioto e mele
...lepre cacciata in salmė
...fagiano selvatico al forno con patate
...piedino di maiale con “pola” di verza
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buona permanenza a Breda 'de Bugni.
Emi e Mile ti invitano ad entrare ...